http://curry.omoinoki.com/ 東京都新宿区神楽坂にある インド料理 想いの木 店主のブログ　Kagurazaka Indian Restaurant Omoinoki Blog ja http://curry.omoinoki.com/?eid=358 新年明けましておめでとうございます。 昨年は、多くの皆様に”想いの木”をご利用いただきまして 心より御礼申し上げます。 2011年は、「人と人との絆」を改めて再確認させられた年でもありました。 飲食業に従事している者として、お客様に幸せなひと時を お過ごし頂... 昨年は、多くの皆様に”想いの木”をご利用いただきまして
心より御礼申し上げます。
2011年は、「人と人との絆」を改めて再確認させられた年でもありました。
飲食業に従事している者として、お客様に幸せなひと時を
お過ごし頂けるようなお店づくりを常に心に抱きながら、
今年も歩んでく所存です。
どうぞ本年もよろしくお願い申し上げます。 　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                                                                                     想いの木 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　                                                                                  　　店主 ]]> 2012-01-02T03:32:00+09:00 想いの木 店主 JUGEM 想いの木 店主 http://curry.omoinoki.com/?eid=357 本年も”クリスマスイブ”にスペシャルメニューを ご用意させて頂きます。 シェフが丹精込めて調理した自慢のお料理を、 落ち着いた大人のための空間で 特別なひと時をお過ごし下さいませ。 ＊当日はコースメニューのみのご案内とさせて頂きます。 　 　　　　　 ...

本年も”クリスマスイブ”にスペシャルメニューを
ご用意させて頂きます。
シェフが丹精込めて調理した自慢のお料理を、
落ち着いた大人のための空間で
特別なひと時をお過ごし下さいませ。
＊当日はコースメニューのみのご案内とさせて頂きます。 　 　　　　　 　



　　　　◇ シャンパーニュ ◇    ￥1,200 　　　　　　 　

Grande Reserve
フレッシュな酸味と優しい果実味が心地よいバランスのとれたシャンパン




                          ◇ シェフからの贈り物 ◇   ￥4,200                      

パパド
薄焼きせんべい  
                
ひよこ豆サラダ
自家製ドレッシングとお野菜で和えたお豆のサラダ

　　　　　サモサ                 
　　　インド風コロッケ          
       
　　　タンドールチキン           
香ばしく焼き上げた炭火焼きチキン
     
本日のシェフお勧めカリー2種 / ハーフサイズ   
     
　　　　　　　　ナン と サフランライス                         

　チャイ インドのミルクティ
              


◇ 想いの木からの贈り物 ◇   ￥6,300  
                   
ラッサムスープ          
トマトの酸味を効かせたヘルシースープ    
                 
ひよこ豆サラダ      
自家製ドレッシングとお野菜で和えたお豆のサラダ  
                   
タンドールチキン             
香ばしく焼き上げた炭火焼きチキン  
                  
梅山豚のスペアリブ      
とろけるような舌触りとジューシーな最高級豚肉
     
本日のシェフお勧めカリー3種 / スモールポーション
    
ナン                
      
　　ベジタブルビリヤニ                      
　　　　　　　　至高の炊き込みごはん　　　　　　　                  

チャイ と ココナッツアイス　　


＊お料理の内容は、都合により変更される場合があります。







　

]]> 2011-12-06T01:13:00+09:00 想いの木 店主 JUGEM 想いの木 店主 http://curry.omoinoki.com/?eid=356 ”OKだから！”。それは、当店のコック”ラルー”が何気に発した言葉です。彼は、全く日本語が話せないと思っていたのに、いつの間に覚えたのだろうか？ラルーさん、早く3卓さんのカレー早くお願いします？「OKだから！」。 ”OKだから！”。
それは、当店のコック”ラルー”が何気に発した言葉です。
彼は、全く日本語が話せないと思っていたのに、
いつの間に覚えたのだろうか？
ラルーさん、早く3卓さんのカレー早くお願いします？
「OKだから！」。

]]> 2011-10-05T01:08:00+09:00 想いの木 店主 JUGEM 想いの木 店主 http://curry.omoinoki.com/?eid=355  当店の人気メニュー”しあわせ薫るチーズナン”に10月3日（火）より姉妹品が加わります。その名は”フルムダンベールの薫り”。フランス産ブルーチーズを使用した豊かな風味とコクが特徴で、ワインなどとの相性がとても良いチーズナンです。サイズも小ぶりですので、女... 10月3日（火）より姉妹品が加わります。
その名は”フルムダンベールの薫り”。



フランス産ブルーチーズを使用した豊かな風味とコクが特徴で、
ワインなどとの相性がとても良いチーズナンです。
サイズも小ぶりですので、女性の方の前菜料理としても
お勧めです。
チーズ好きにはたまらない、本物志向のチーズ料理ですので、
是非、お召し上がり下さいませ。 ]]> 2011-10-04T01:33:00+09:00 想いの木 店主 JUGEM 想いの木 店主 http://curry.omoinoki.com/?eid=354  先週より新メニューが新たに加わりました。本場インドで代々継承されてきたお料理から、想いの木オリジナル作まで・・・。皆様のご期待に沿える自信作ばかりです。その中のひとつ”しあわせ薫るチーズナン”は,お店の看板商品になればと思っている作品です。繊細かつ... 本場インドで代々継承されてきたお料理から、想いの木オリジナル作まで・・・。
皆様のご期待に沿える自信作ばかりです。
その中のひとつ”しあわせ薫るチーズナン”は,
お店の看板商品になればと思っている作品です。
繊細かつ品のある上質なイタリア産とろけるチーズを使用し、
お酒のおつまみになるような味わいに仕上げています。
とっても美味しいんです。
すごくうまいんです。
世界中のどこのインドレストランにもない、
想いの木オリジナルのチーズナン。
そしてこのナンには、お店のロゴの焼印を入れました。
たぶんこれも世界初！！！
こんな感じです。



とにかく美味しいので是非一度、いやいや何度でもお召し上がり下さい。
お待ちしております。

]]> 2011-06-01T00:58:00+09:00 想いの木 店主 JUGEM 想いの木 店主 http://curry.omoinoki.com/?eid=353  日本、そして世界中の人たちが今、どんよりとした空気に包まれています。理由は述べるまでもありません。僕たちに今、何ができるのでしょうか？節電、募金・・・・。東京にいる僕は、多少の不自由はあるにせよ、好きなレストラン業を継続して営むことができています... 理由は述べるまでもありません。

僕たちに今、何ができるのでしょうか？
節電、募金・・・・。

東京にいる僕は、多少の不自由はあるにせよ、好きなレストラン業を
継続して営むことができています。
今僕にできることは、”想いの木”を通して、みんなが少しでも早く笑顔と元気を
取り戻せるような幸せなひと時を提供するこです。
サービス業の存在価値が今こそ試されている気がします。
何のためにお店を開いたのか？
今こそ開業当初の気持ちを思い起こし、
その想いを実行する時であると思っています。

冬が終わり、春がきました。
外を散歩すると、タンポポや菜の花が道端に力強く咲いていました。
桜だって開花しています。

お花は人に安らぎを与えます。
お店にも頂いた桜を一輪挿しの小さな花瓶に飾りました。






早く穏やかな日々が戻りますように。
]]> 2011-04-04T21:56:00+09:00 想いの木 店主 JUGEM 想いの木 店主 http://curry.omoinoki.com/?eid=352  まもなく当店のコック ” マヘッシュ・シン ” が3ヶ月間の休暇を利用してインドへ帰国します。約1年ぶりの里帰りになりますが、彼の家族、友人、その他大勢の人たちが彼の帰国を待ち望んでいるはずです。そして何よりも彼自身がその日を心待ちにしています。そのせい... インドへ帰国します。
約1年ぶりの里帰りになりますが、彼の家族、友人、その他大勢の人たちが
彼の帰国を待ち望んでいるはずです。
そして何よりも彼自身がその日を心待ちにしています。
そのせいか、最近はいつにも増して彼の顔には笑顔があふれています。
マヘッシュには二人のかわいらしいお子さんがいます。
勤務中の彼は常にクールで、そして正確に仕事をこなしていく職人派のコックですが、
お子さんの話になると、良き父親の顔に変身し、
やさしく柔らかな表情を垣間見せます。
それは僕が幸せになれる瞬間でもあります。
もう少しだけ頑張ってね、マヘッシュ！





]]> 2011-01-07T01:10:00+09:00 想いの木 店主 JUGEM 想いの木 店主 http://curry.omoinoki.com/?eid=351  新年あけましておめでとうございます。昨年は本当にたくさんのお客様が神楽坂の「想いの木」へ足をお運び頂きましたことに心より感謝申し上げます。まだまだ未熟なお店ですので、至らぬ点も多々ありその分お客様にご迷惑をお掛けしてしまったこともあったかと存じま... 昨年は本当にたくさんのお客様が神楽坂の「想いの木」へ
足をお運び頂きましたことに心より感謝申し上げます。
まだまだ未熟なお店ですので、至らぬ点も多々あり
その分お客様にご迷惑をお掛けしてしまったこともあったかと存じます。
しかし、本年はその不手際を教訓に、更なるサービスとお料理の向上に
努めたいと思っております。
皆様に心から「想いの木で食事をしてよかった」と思って頂けるような
そんな素敵なレストランになれるよう従業員一同精進して参ります。
本当に素晴らしいスタッフに囲まれた環境にある私です。
スタッフの努力を無にすることのないよう
精一杯私も頑張っていきます。
どうぞ本年も当店を宜しくお願い申し上げます。

店主より
]]> 2011-01-01T22:18:00+09:00 想いの木 店主 JUGEM 想いの木 店主 http://curry.omoinoki.com/?eid=350 みなさん、” カレーリーフ ”ってご存知ですか？カレーリーフはインド原産の香辛料で、南インド料理によく使用される食材です。葉はカレーと柑橘類を足したようなスパイシーな香味をもち、インドやスリランカでは料理の香り付けとして用いられます。但し、熱帯地方原産の植... みなさん、” カレーリーフ ”ってご存知ですか？
カレーリーフはインド原産の香辛料で、南インド料理によく使用される食材です。
葉はカレーと柑橘類を足したようなスパイシーな香味をもち、
インドやスリランカでは料理の香り付けとして用いられます。
但し、熱帯地方原産の植物のため、日本ではあまり生の葉が流通しておらず、
香りの薄いドライリーフが主流になっています。
当然、調理の際には、この違いが味に雲泥の差を生じさせます。
そこで僕は、数年前からこのカレーリーフの自家栽培計画を頭の中で温め続けていたのです。
一昨年、福岡の両親に懇願し、お米とお野菜同様、露地栽培による育成を開始しました。
そして今年の夏過ぎに、足掛け2年をかけ、念願の生のカレーリーフの収穫に成功したのです。
両親より直送されたカレーリーフを早速調理に使用したところ、
すごく風味豊かで、滋味深く、そして複雑な味わいを表現した料理に仕上がりました。
全く違うのです、生の葉は！
たぶん露地栽培された自家製カレーリーフを使用しているレストランは、
日本国内にはまだまだ少数だと思います。
＊プランターによる栽培は、たまに見かけますが・・・。
皆さんも是非、生のカレーリーフを使った、想いの木自慢の南インドカレーを食してみて下さい。

]]> 2010-10-26T00:23:00+09:00 想いの木 店主 JUGEM 想いの木 店主 http://curry.omoinoki.com/?eid=349  昨日の夜にご来店頂きましたお客様から素敵なメッセージを頂戴しました。それは、帰り際にそっとチャイカップの底に、「美味しかったです、またお伺いします！」とメッセージを書き残されていました。ありがとうございました。心より感謝申し上げます。店主 それは、帰り際にそっとチャイカップの底に、
「美味しかったです、またお伺いします！」とメッセージを書き残されていました。
ありがとうございました。
心より感謝申し上げます。

店主
]]> 2010-09-09T02:01:00+09:00 想いの木 店主 JUGEM 想いの木 店主 http://curry.omoinoki.com/?eid=348 本当に久しぶりの投稿になります。吉報です。明日（７月６日）より期待のインド人コック"Banwari Lal"が「想いの木」で腕を振るうことになりました。彼は、インド・グルガオンの「 QUALITY INN BLISS Hotel 」で経験を積み、その実績が評価され、そのホテルではCDPという...
吉報です。
明日（７月６日）より期待のインド人コック"Banwari Lal"が「想いの木」で腕を振るうことになりました。
彼は、インド・グルガオンの「 QUALITY INN BLISS Hotel 」で経験を積み、その実績が評価され、そのホテルではCDPという役職に就いていました。
日本では聞きなれない言葉ですが、実は上から３番目に責任のあるポストなのです。
CDPまでたどり着いたコックが来日することはあまり聞いたことがありません。
そんな実務経験と能力を併せ持つコックが当店に参加しますので、どうぞ皆さん期待して下さいね。 ]]> 2010-07-05T17:27:00+09:00 想いの木 店主 JUGEM 想いの木 店主 http://curry.omoinoki.com/?eid=347 先日銀座のお茶屋さんで花瓶を買いました。一輪挿し用の小さなものです。皆さんにも結構気に入ってもらえているようで、僕もちょっと誇らしげであります（笑）。買ってよかったです。 一輪挿し用の小さなものです。
皆さんにも結構気に入ってもらえているようで、僕もちょっと誇らしげであります（笑）。
買ってよかったです。

]]> 2010-04-05T00:20:00+09:00 想いの木 店主 JUGEM 想いの木 店主 http://curry.omoinoki.com/?eid=346  「想いの木」では、お客様のテーブルの上に小さなお花を飾っています。決して豪華なものではありませんが、その小さなお花に目を向けると、なんだかふっと肩の力が抜けて、自然体になれる気がします。もしご来店の際には、ちょっとだけお花を眺めてみて下さい。日ご... 決して豪華なものではありませんが、その小さなお花に目を向けると、なんだかふっと肩の力が抜けて、自然体になれる気がします。
もしご来店の際には、ちょっとだけお花を眺めてみて下さい。
日ごろの喧騒を忘れることができるかもしれませんよ。
]]> 2010-03-20T01:37:00+09:00 想いの木 店主 JUGEM 想いの木 店主 http://curry.omoinoki.com/?eid=345  以前のお店からのお客様で、人気と実力を併せ持つ若手音楽家の方が、昨日想いの木にご来店頂きました。たぶん3年ほど前からのお客様だと思いますが、日に日に有名になられ、今ではいろんな分野でご活躍をされていらっしゃいます。どうしてこのブログでその方のこと... たぶん3年ほど前からのお客様だと思いますが、日に日に有名になられ、今ではいろんな分野でご活躍をされていらっしゃいます。
どうしてこのブログでその方のことを書いているかというと、決して有名人がお店に来たからというレベルの低い話ではなく、その方の人間性に魅力を感じているからです。
本当にどんどん注目をされる存在になっていらっしゃいますが、僕が始めてお会いした時と全く変わらない穏やかで、謙虚で、礼儀正しい方です。
人間成功を収めると天狗になりがちですが、軸足のブレない大切なものをしっかりと持っておられます。
まだまだお若いのに・・・。

大切なものって普遍的ですよね、きっと！



]]> 2010-03-13T01:52:00+09:00 想いの木 店主 JUGEM 想いの木 店主 http://curry.omoinoki.com/?eid=344  僕が家で飼っている犬をご紹介します。元気と愛嬌だけが取り柄の「マックス（後方）」と優しい性格の「さくら」。二人とももうすぐ3歳になろうとしています。いつも”ブヒブヒ”いって愛嬌いっぱいです。彼らを見ていると気持ちをリフレッシュできるのです。また明日... 僕が家で飼っている犬をご紹介します。



元気と愛嬌だけが取り柄の「マックス（後方）」と優しい性格の「さくら」。
二人とももうすぐ3歳になろうとしています。
いつも”ブヒブヒ”いって愛嬌いっぱいです。
彼らを見ていると気持ちをリフレッシュできるのです。
また明日、頑張るゾ！




]]> 2010-03-12T01:04:00+09:00 想いの木 店主 JUGEM 想いの木 店主