5月度仔羊のご提供

今月の十勝産仔羊は5月30日(木)からのご案内に

なります。

希少な国産ラム肉の美味しさを是非ご堪能下さい。

| - | 01:13 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
ナンのリニューアル

先日より、店主自らナンの改良に取り組んでいます。

外はカリッと中はしっとり、且つもっちり感のある生地に

仕上げることを目指しております。

小麦の香ばしい自然な風味を最大限感じられるような

本物志向のナン。

以前のレシピの3倍ほど時間を要しますが、

徐々に成果が出始めてきました。

当店のコック曰く「これまで見たことがない生地」

だそうです。

 

 

モチモチした触感、割いた時に糸を引くような生地に

仕上がりつつあります。

乞うご期待!

| - | 01:00 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
みみ様からのお問い合わせの件で。

みみ様へ

 

先日は当店へのブログへコメントを頂き

誠に有難うございました。

実は、ブログへのコメントは常に公開状態にしておりますが

現在、画面上にコメントの書き込みが反映出来なくなっております。

その為、この場をお借りしてご返信させて頂きます

 

1.しあわせ薫るチーズナンのチーズが伸びない

 

チーズナンを成形する際、チーズを事前にある程度

加熱しておく必要がありますが、その工程を

おろそかにしている可能性があります。

コックにその旨を伝え、解決できそうです。

 

2.カレーが以前より重たく、さらさらしていない

 

この件は、みみ様がお食事頂いたカレーが

ランチかディナーなのかで事情が異なってきます。

基本的には、ランチのカレーはさらさらした現地の

家庭で食されるタイプが多く、

逆にディナーはホテルタイプのしっかりとしたものを

多くご提供しています。

但し、ランチ・ディナー共にカレーの種類により

その限りではございません。

食材に関しましては、油・お肉・お野菜・香辛料などを

常により良いものへ変更しております。

カレーを調理しているコックは5年程同じ職人が

担当しておりますが、その原因を継続して

精査していくつもりです。

お返事が遅くなり、大変申し訳ございませんでした。

 

店主

| - | 23:51 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
4月度十勝産仔羊のご提供

今月の仔羊のご提供は4月25日(木)からになります。

どうぞよろしくお願い致します。

| - | 08:17 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
3月度十勝産仔羊のご案内

今月の仔羊ご提供は、20日(水)になります。

専用の冷蔵庫にて熟成を掛けますので、

肉質がやわらかく、風味を増した状態で

お客様にお召し上がり頂きます。

ラムカリー、ラムチョップ、ラムビリヤニ。

最高の食材を是非、お試しください!

 

| - | 01:09 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
素敵です

サザンオールスターズのキーボード、原由子さんのソロ曲

「花咲く旅路」を皆さんはご存知でしょうか?

作詞・作曲は桑田佳祐さんが手がけられたようですが、

日本人らしい繊細で穏やかな風情を醸し出しています。

個人的にとても好きな曲です。

 

鈴なりの花を摘み

吹く風に夏を知る

おだやかに ああおだやかに

ぼんやり遠くをながめてる

はるかなる空の果て

想い出が駆けめぐる

なだらかな このなだらかな

前さえ知ら ない坂だけど

咲く紫は旅路を彩どる ...

 

桑田さんが詩を紡ぎだすその才能に

ただただ感心させられるばかりです。

奥深くやわらかなその表現力の

1%でも授かれるものならば…。

 

「人々を豊かな世界へと導き、

わずかな瞬間でも幸せに出来ればな」と思いながら

このブログを投稿してみました。

 

| - | 03:14 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
2月度仔羊入荷のお知らせ

今月(2月)の十勝産仔羊入荷日は20日(水)ですが、

お客様へのご提供は23日(土)からになります。

専用の冷蔵庫で熟成を掛け、

柔らかく風味を増した状態で皆様にお届けする為です。

ひと手間かけた良質なお肉をどうぞお召し上がり下さい。

 

店主

 

| - | 00:28 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
雪柳

私の大好きなお花”雪柳”がお花屋さんに並んでいました。

枝いっぱいに小さな白い花を咲かせるユキヤナギ。

本来は、春の訪れを告げてくれるお花ですが、

嬉し過ぎて何のためらいもなくすぐに購入。

早速、一輪挿しの花瓶に挿し、

テーブルに飾っています。

 

 

 

まだお花は咲いていませんが、

葉っぱだけでも愛らしく

”わびさび”の精神さえ感じさせてくれます。

美しくそして慎ましく。

皆様にも小さな癒しを与えてくれるはずです。

 

 

 

| - | 01:32 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
迎春

新年明けましておめでとうございます。

旧年も皆様のご支援により

無事一年を終えることが出来ました。

想いの木は今年10年目を迎えます。

色んな意味で節目の年になりそうですが、

基本的なお店の理念は開店当初から変わっていません。

「お客様が想いの木に来て良かった」と

感じて頂きたいという想いです。

日本人が営むインド料理店ですので

良い意味で日本人にしかできない”おもてなしの心”を

大切にしていく所存です。

本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

 

追申:

 年始開始は1月8日(火)より通常営業致します。

 

店主

 

 

| - | 01:52 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
仔羊入荷しました(12月21日)

今月は都合により2回目の十勝産仔羊が入荷しました。

少し高価なお肉ですが、お召し上がり頂けましたら

必ず納得頂けるはずです。

是非、この機会に!

 

 

 

 

| - | 02:57 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
<< | 2/22PAGES | >>