<< 4月度十勝産仔羊のご提供 | main | ナンのリニューアル >>
みみ様からのお問い合わせの件で。

みみ様へ

 

先日は当店へのブログへコメントを頂き

誠に有難うございました。

実は、ブログへのコメントは常に公開状態にしておりますが

現在、画面上にコメントの書き込みが反映出来なくなっております。

その為、この場をお借りしてご返信させて頂きます

 

1.しあわせ薫るチーズナンのチーズが伸びない

 

チーズナンを成形する際、チーズを事前にある程度

加熱しておく必要がありますが、その工程を

おろそかにしている可能性があります。

コックにその旨を伝え、解決できそうです。

 

2.カレーが以前より重たく、さらさらしていない

 

この件は、みみ様がお食事頂いたカレーが

ランチかディナーなのかで事情が異なってきます。

基本的には、ランチのカレーはさらさらした現地の

家庭で食されるタイプが多く、

逆にディナーはホテルタイプのしっかりとしたものを

多くご提供しています。

但し、ランチ・ディナー共にカレーの種類により

その限りではございません。

食材に関しましては、油・お肉・お野菜・香辛料などを

常により良いものへ変更しております。

カレーを調理しているコックは5年程同じ職人が

担当しておりますが、その原因を継続して

精査していくつもりです。

お返事が遅くなり、大変申し訳ございませんでした。

 

店主

| - | 23:51 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
コメント
コメントする









この記事のトラックバックURL
http://curry.omoinoki.com/trackback/422
トラックバック