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しあわせふくらむ一年になりますように

新年明けましておめでとうございます。

旧年は格別のご愛好を賜り誠にありがとうございました。

お陰様で想いの木は、本年2月1日をもって8年目を迎える予定です。

これもひとえに皆様のご支援の賜物と心より感謝申し上げます。

 

この7年を振り返ってみますと、思い描いた通りにできたこともそうでなかったことも

たくさんたくさん経験させて頂きました。

その一つひとつの積み重ねがお店の財産となり今があります。

多くのお客様にご来店を頂き感謝の言葉しかございません。

 

但し、現状に満足することなく、より良いお店づくりのため

ここで少しばかりお時間を頂戴し、お店のブラッシュアップに充てたいと

考えております。

メニュー構成、スパイスの仕入れなど・・・。

特にスパイスなどの仕入れは、現地に赴き仕入れルートを自前で構築できないかと

以前より思案していました。

より鮮度の良いスパイスを使用し、本場のモノと遜色のないインド料理を

ここ神楽坂で再現できたらどんなに素晴らしいことか!

検疫・現地のルート作り、輸送方法などハードルは高いのですが、

一度チャレンジしてみようと思っております。

その為、今年1月1日〜1月末までお休みを頂く予定です。

*営業再開は2月2日(木)予定

 

皆様には大変ご迷惑をお掛け致しますが

ご理解の程、宜しくお願い申し上げます。

 

末筆ながら、今年一年の皆様のご健康を心よりお祈り申し上げます。

 

想いの木

店主

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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