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竜山窯
本日、岐阜県土岐市にある美濃焼の窯元・酒井さんの工房を訪ねてきました。
酒井さんの工房に足を運んだのは約10年ぶりですが、
数名の職人さんが手作業でやさしく丁寧に作業をされている光景は
依然と全く変わらず、穏やかな気が流れていました。
                              

  

当レストランでも開店時より酒井さんの作品を使用させて
頂いております。
酒井さんの作品には人の手から生まれる温かみのある
やさしい色彩や形が感じ取れます。
そして、その器にお料理を盛り付けてあげると
お野菜たちがとても居心地のよさそうな表情を見せてくれます。
そんな素敵な作品が生まれる背景には、酒井さんのお人柄が
影響しています。
今でも10年前に酒井さんから頂いた次の言葉が
私の心に深く残っています。
「商売をやっているといろんな状況に遭遇するだろうけど、
一番大切なものはお金でも名声でもなく、人を思いやる気持ちだよ」。
酒井さんはそんなお人柄の方です。
僕は一人の人間として、強く影響を受け続けています。
さあ、また明日から商いの原点「お客様の為、そして感謝の気持ちを持つ」
ということを肝に銘じてお客様をお迎えさせて頂きます。
どうぞ宜しくお願い申し上げます










 
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