2月度十勝産ラム肉のご提供

今月の十勝産ラム肉のご提供は2月27日(日)からです。

しっかりと熟成を掛け、丁寧に調理したラム肉を

どうぞご賞味ください。

柔らかく、芳醇なお味をお楽しみ頂けます。

 

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1月23日(木)より十勝産ラム肉のご提供

本年度最初の十勝産ラム肉(サフォーク種)のご提供は

1月23日(木)からです。

北海道の大自然でストレスなくのびのび飼育された

貴重なラム肉です。

冷凍品ではない本物のラム肉の美味しさを

是非、当店にてご賞味くださいませ。

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謹賀新年

新年明けましておめでとうございます。

旧年はたくさんのお客様にご来店頂き

心より感謝申し上げます。

想いの木は今年2月1日をもって10周年を迎えます。

節目の年となりますが、この場をお借りして

お客様に深く御礼申し上げます。

この期間は私が未熟な店主であるために試行錯誤の連続で

多大なるご迷惑を皆様にお掛けしたことも

一度や二度ではありません。

但し、その失敗を経験させて頂いたお蔭で、

少しだけ成長できたと思うこともございます。

基本的なことでとてもとても恐縮ですが、

カレーをお召し上がりながら「このじゃがいも美味しいね」

「人参も美味しいよ」と、自然に口にされるお客様が

数多くいらっしゃる様になりました。

じゃがいも、人参というありきたりな食材が

お客様に「美味しい」と言っていただけることに

意味があると私は感じております。

主役になる食材だけが美味しいのではなく、

脇役の彼らにもしっかりと素材としての存在感を示して

もらえるようなインド料理店を目指しているからです。

ひとつひとつの工程・食材を大切にし、

最高の一皿をお客様のテーブルにお届けできればと

思っております。

基本を大切に、奇をてらわない、でも他とは違う

”オンリーワンのお店づくり”を目指し続けたいと

年を追うごとに感じています。

いちカレー店にすぎない当店ですが、

志だけは常に高く、でも人のぬくもりを大切にした

そんな”想いの木”でありたいと切に願っております。

今年も「ここのじゃがいも美味しいね」と言っていただけるような

そんなお店づくりを目指して!

本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

 

店主

 

 

 

 

 

 

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あまおうラッシー&ラム肉ご提供開始

本日(12月25日)より福岡産いちご「あまおう」を

使用したラッシーと十勝産ラム肉料理のご提供を

開始しました。

一言「美味しいですよ」。

 

 

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12月11日(水)より十勝産ラムのご提供

今月は12月11日(水)より十勝産ラム肉の

ご提供を開始いたします。

北海道十勝の大自然でストレスなく育てられたラム肉は、

肉質が柔らかく癖のない良質な食材です。

また低カロリーでヘルシーなお肉ですので、

是非、ご賞味ください。

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11月23日(土)より十勝産ラム肉のご提供

今月二回目の十勝産ラム肉(サフォーク種)のご提供は

11月23日(土)からになります。

皆様、是非ご賞味下さいませ。

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11月9日(土)より十勝産ラム肉のご提供

北海道十勝産サフォーク種のラム肉を11月9日(土)より

ご提供いたします。

今回も熟成庫にてしっかり寝かせ、

風味を増した上質なお肉に仕上げております。

ラムチョップは最高級の備長炭「紀州備長炭」で香ばしく

ミディアムレア程度の焼き加減でお召し上がり頂きます。

主役になる食材だけではなく、

熟成庫、紀州備長炭、青森のにんにく、自家挽き香辛料など

従来のインド料理界の概念を変えてしまうような

取り組みを行っております。

ラムチョップだけではなく、カレー、ビリヤニも

是非ご賞味くださいませ。

 

 

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10月30日(水)より国産ラム肉のご提供

北海道十勝産サフォーク種ラム肉のご提供を

10月30日(水)より開始致します。

一言だけ、「美味しいです…」。

 

店主

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10月度十勝産ラム肉のご案内

今月から年末までは、月2回のラム肉をご案内できそうです。

先日、北海道十勝からわざわざジャパンラム荒井牧場長が

当店にご来店されました。

ラム料理を大切に扱っていることやお料理にも好感を頂いたようです。

今月第一回目のご提供は、17日(木)からになります。

牧場長お墨付きの至極のラム料理をご堪能下さい!

 

 

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9月度、十勝産ラム肉ご提供のお知らせ

今月の十勝産ラム肉料理は、9月26日(木)よりご提供させて頂きます。

今回も生後6〜7か月のサフォーク種です。

国産ラム肉は流通量の1%程のみです。

当店は生のお肉を専用の冷蔵庫にて熟成を掛けますので、

肉質がやわらかく、旨味が凝縮し、臭みもありません。

是非この機会に、自慢のラムチョップ、カリー、ビリヤニを

お召し上がりくださいませ。

 

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