次回十勝産子羊入荷予定(4/20金)

次回の仔羊の入荷は4月20日(金)を予定しております。

十勝牧場長より仔羊の内臓や脳みそのご提案がありました。

皆様、ご興味ございますか?

 

 

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仔羊入荷中(3/23)

昨日、十勝の牧場より仔羊が入荷しました。

一口食すればその美味しさを実感頂けるはずです。

少し高価な食材ですが、

店主が自信をもってお薦めいたします。

是非この機会に!

 

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季節野菜について(3月7日)

本日(3月7日)のお野菜のカレーには、

1.鹿児島の新筍

 まだ店頭でもあまりお目見えしていない貴重な新モノ筍です。

 春の息吹を感じます。

2.アピオス(マメ科)

 青森産のアピオスは栗やサツマイモのような上品ん甘さがあり、

 且つ大変栄養価に富んだお野菜です。

3.宮崎新ごぼう

 やわらかく風味が豊かです

4.菜の花

 鮮やか緑が食欲を高めます

5.長崎新じゃが

 みずみずしいお芋を皮付きのままで

などなど具だくさんです。

 

さらりとした素朴な味わいのソースがお野菜のうまみを

より引き立てています。

是非、想いの木にて季節を先取りしてみては如何ですか!

 

 

 

 

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十勝産仔羊入荷中

今月2度目の仔羊の入荷が23日にありました。

これからさらに熟成が進み、柔らかく芳醇な肉質のお肉を

お客様にご提供できます。

当店で使用しているラム肉は、

北海道十勝の大自然でストレスなく育てられた仔羊で、

お肉に臭みがなく、皆様に美味しくお召し上がり頂ける

肉質に仕上がっております。

当店一押しのラムチョップ・カリー・ビリヤニを

是非ご賞味下さい。

*仔羊料理のご提供はディナー時を優先しておりますので、

 ランチ時の有無はお電話にてお問い合わせくださいませ。

 03-3235-4277

 

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十勝産仔羊入荷のお知らせ

皆様から多くのお問い合わせを頂いております

十勝産子羊の次回納期が2月9日(金)決定しました。

本来は毎月一回、一頭買いの予定で、

今月も納品予定でしたが、

衛生面を考慮し、専門業者に羊の解体を依頼する事になり、

納期が来月に延期になった次第です。

以前は当店にてお肉を捌いていたのですが、

厨房内の室温が高く、お肉の鮮度を保つためには

それに適した環境での作業が必要であると

判断したからです。

皆様により美味しいお料理、且つ安全安心をご提供できるよう

今後も注力して参ります。

お客様にはご迷惑をお掛けいたしますが、

ご理解の程よろしくお願い申し上げます。

 

 

 

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賀正

新年明けましておめでとうございます。

松の内最終日でのご挨拶となりましたが、

本年も昨年同様、想いの木をご贔屓に

よろしくお願い申し上げます。

 

この世界に飛び込み早18年が経ちましたが、

まだまだ失敗ばかりで、未熟な自分を思い知らされる毎日です。

それでもようやく昨年位から少しだけ自分に満足できる

お店造りが出来始めている気がしております。

回り道をしてでも実直に物事を進めてきた成果が

ぼんやりと見え始めている・・・???。

長嶋茂雄氏は「失敗は成功のマザーである」と

唱えておられましたが、

私も全く同感で、

失敗から得られる経験や知識は

机上から得られるものとは雲泥の差があることを

この年になり痛感しております。

楽をするより遠回りをしてでも

血となり肉となる亀のような自分でありたいと

強く思っています。

幸い私の周りには汗を流すことを厭わない

素晴らしいスタッフがたくさんおります。

彼らと切磋琢磨しながら、

皆様にいつまでも愛される唯一無二のインド料理店を目指し

精進して参ります。

本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

 

最後に、本年も皆様にとって穏やかで実りのある一年でありますように!

 

店主

 

 

 

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あまおうラッシー

イチゴが美味しい季節を迎えました。

本年も大粒の福岡産”あまおう”を使用した

イチゴのラッシーを開始しました。

とっても美味しいヨーグルトドリンクです!

 

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熟成仔羊

今月15日に十勝の牧場より直送されたラム肉が

専用の冷蔵庫にて十分に熟成され、

柔らかくギュッと旨味が凝縮した最高の状態を

迎えています。

ラム肉の概念を覆すような贅沢なお肉を

この機会に是非、ご賞味くださいませ。

本日22日(金)は夜のみのご案内となります。

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十勝産仔羊入荷予定(12月15日金)

師走のお忙しい中でのお知らせになりますが、

今月15日(金)に十勝産仔羊が入荷予定です。

前回11月納品時は半頭買いでしたが、

今回はまる一頭です。

皆様からの評判がとても良く、

前回同様、ラムチョップ・ラムカレー・ビリヤニでの

ご提供予定しています。

当店の仔羊肉は冷凍品ではなく、

生のお肉を専用の冷蔵庫にて保管し、

1週間後位には熟成効果が得られ、

肉質が軟らかく、旨味が増し

より美味しい状態のお肉に仕上がります!

最高に美味しい仔羊料理を

是非お召し上がりくださいませ!

 

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十勝産仔羊入荷

本日11日24(金)北海道十勝より仔羊半頭が到着予定です。

日本に流通されている羊の中で、

国産品はわずか1割にも満たないそうです。

牧場長によると、

飼育の際、牧草ではなく、ヨモギや穀物などの飼料を与えることで

お肉に臭みがなく、美味しい味わいに仕上がるとのことです!

当店シェフもこのお肉を大絶賛しており、

仔羊料理をお店の看板商品に育てたいと期待しています。

とても希少で、高品質のお肉を

ラムカレー・ラムチョップ・マトンビリヤニにて

お客様にご提供させて頂く予定です。

月一回の入荷の為、数量に限りがございますので

お早目のご来店をお勧め致します。

*ラムチョップ・ビリヤニはディナーのみ予定です。

 

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